蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖快餐配送公司小編介紹魚香菠菜的做法

準備食材如下：菠菜1把，色拉油適量，鹽少許，醋適量，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水淀粉少許，剁椒適量，白糖2克

具體做法如下：菠菜清理干凈后洗凈用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝干水份，鍋里放油，油熱后，下菠菜大炒至斷生后迅速出鍋，鍋內再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香，再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水淀粉混合調成魚香汁煮開關火，下菠菜回鍋拌勻即可起鍋！

　　食材配送是每個食堂都有的流程，今天我們就來了解一下工廠食堂承包的公司生鮮配送流程都有哪些。

　　一、訂貨。這是一個周期的開始。作為消費者，我們需要通過平臺或其他方式下訂單，并將訂單發送到就近的中心或商店。如果有現貨，我們將進入交付過程。如果沒有或數量不足，我們需要通過采購部門訂購。

　　二、收貨。采購部門下單后，供應商會發貨，然后配送中心倉庫會檢查收到的貨物，進行入庫處理。這一步保證了新鮮產品的合格性，入庫操作可以保證配送中心確定庫存是否充足。

　　三、加工。這個過程分為兩類，一類是對食品進行成品加工，制作出消費者可以直接食用或簡單烹調就可以食用的食品；另一類是對新鮮產品進行保鮮轉配，如清洗、分揀、包裝等。

　　四、存儲。所有貨物到達后不能立即銷售。為了保證合理的庫存，儲存非常重要。由于新鮮食品儲存困難，應分類合理儲存，以不同的方式儲存不同的產品，出庫時應“先進先出”。

　　五、配貨。收到我們的新鮮訂單后，配送中心會根據需要配送商品，工人會根據訂單內容在貨架上選擇，要求類型、數量、規格一致，這是對配送中心庫存商品控制的極大考驗。

　　六、裝配。這個過程的目的是整合不同地區的貨物統一配送，可以大大提，降低成本。配送中心會配送幾家店鋪的商品。

　　七、送貨。到貨物簽收環節，配送有時是自營的配送方式，或借用第三方平臺進行配送，具體情況將根據實際情況而定，主要考慮平臺的自我能力或成本等因素。在新鮮產品送到后，整個過程就完成了。

企業自購和配料配送哪個更有優勢，是從幾個方面考慮的。

便利性：從便利性來看，選擇的食品配送肯定更有優勢。食品采購品類繁多，價格每天都需要變動。選擇食品經銷商不僅可以讓賬單清晰，還可以選擇一定的賬期和周期結賬，在企業食堂財務人員不足的時候更加方便。

勢：在價格方面，自己購買肯定更便宜，但從勢來看，也有幾點考慮：1)一個好的的買家和成本，2)運費價格，自購價格，食品經銷商配送價格對比，3)財務核算的時間成本；由于這些不確定性，勢是根據企業食堂本身的成本來計算的；

質量：單從質量的角度來看，自購肯定更有保障。當然價格和質量成正比，需要有經驗的買家來保證質量，降格。

餐廳規模：對于薩西多來說，由于人力和資金不充足，會計期間和分配的便利可以降低人工成本，增加資金周轉率；大型食堂可以考慮自己采購的價格(大到需要不止一個買家的人工成本購買食物和材料)，也是。